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HUTONG 胡同 – 香港必吃的米其林餐廳

by DiploNomad
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香港,也是一個美食兵家必爭之地;過去在台灣的時候,常常周末有免費機票就飛往香港吃吃喝喝,說明了我對香港這個美食天堂的熱愛;位於尖沙嘴的胡同 (Hutong) 是每次必造訪的米其林餐廳,幾乎沒有一道菜另我們失望過。

香港從來都不是一個宜居的城市,都市化程度過高、人口太過稠密、平均每人的活動空間過小,但是香港特殊的地理位置以及文化交會,讓成為他最引人側目的旗幟;在香港,你可以只是個看熱鬧的觀光客、也可以是品嘗藝文的生活家、更可以是向錢看的銀行家。最讓我欣賞香港之處為,僅管我們最熟知的是,無光十色的香港,但是一個可以休閒漫步的香港,卻也只是30分鐘的車程,一快一慢,看似衝突,其實化為一體,成為讓人意猶未盡的香港。

從模里西斯看香港,除了是劉姥姥進大觀園長見識,也是味蕾再教育;食物,其實不僅僅是用來填飽肚子,也是生活文化的一部分。

胡同 Hutong – 北京道一號28樓

不知道是先選地址還事先挑了名字,北京和胡同一搭一唱,告訴老饕們,這家米其林一星的餐廳,招牌是正統的中國菜,而室內裝潢的風格,應有帝都之息。

Hong Kong - Hutong

胡同相當難預約,一個星期前預約,也只訂得到晚上六點15分的位子,位子保留10分鐘,用餐時間2個小時;沒錯,點菜的餐廳,照樣有用餐時間。

菜單的設計也令人相當驚艷;每一道菜名,都富有相當高的文學素養,而然只看菜名你卻摸不二丈金剛,這道菜到底是吃啥?菜色的內容,則全部以英文解釋。或許主要的顧客皆是外國客人,但主事者又想彰顯自己的文學造詣,就只能在菜名上做文章了。

Hong Kong - Hutong

一般餐廳點菜比上菜的速度還快,正是因為其菜單的設計,讓客人花許多的時間在點菜上,但是上菜的速度卻相當快,與多數餐廳迥異。或許也是我們來的早,而多數的菜也是主廚推薦吧!

到 胡同 ,可別只顧著吃,忘了看;看也不僅是看內,也看外。坐落在尖沙嘴鬧區的28樓,又面對著維多利亞港,可為是眺望港島夜景的首選地之一。尤其是周六晚上8點,港島上各大銀行所共同贊助的燈光秀,更是不需要港邊與人擠人,在胡同就可以將一切盡收眼底。

胡同 內部的裝潢設計,也不容錯過。 餐廳裡處處的仿古設計;記得,去廁所要帶照相機,免得沒事跑兩趟ㄋ!

菜實在太好吃了,迅速上來,馬上被我們一掃而空,距離8點的燈光秀也還有半個小時,總不能一直賴在這裡喝茶,所以我們點了一個香港最道地的甜點 – 芒果布丁,看看能不能有甚麼不道地之處…

這甜點一上,又讓我們忙了好一陣子 – 拍照,設計之美讓我們捨不得將他們都砍頭吃下肚;當然在第一個人動作後,這個好吃的甜點,也維持不了多久,也是光溜溜的空盤堆回去廚房..

香港外來人口眾多,讓各國美食都有機會存活下去,所以是大啖異國美食的好去處;而然正因為香港到處都是中國餐廳,想要成為佼佼者,無不腸思枯竭地想新點子和新花樣,招攬生意。只要香港持續繁榮、香港的美食就會越來越好,而我…就會花越來越多的機票錢…

實用資訊 Information

胡同餐廳 HUTONG

地址 Address: 28/F, 1 Peking Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong 尖沙咀北京道1號28樓
地鐵站 MTR: 港鐵尖沙咀/尖東站 C1 / L5 出口
電話 Phone: +852 3428 8342.
官網 Website: https://www.hutong.com.hk/experience
預約 Reservation: 官網可以直接預約
營業時間 Business Hours: 中午 12 – 1430 (周末到1530); 晚餐 18-00

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