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2018 FOJ Cake Show : 美國國慶蛋糕宴

by DiploNomad
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七月四日,美國獨立建國紀念日 (Independence Day) ,是每年全球美國大使館最重要的慶祝活動之一,多數以國慶酒會的方式來慶祝,在新加坡,我們不只有國慶酒會,還有國慶 蛋糕宴! 

美國獨立紀念日,也是新加坡五星級酒店大廚大展手藝和巧思的時刻,多數美國大使館的重要商業夥伴都會參與國慶蛋糕競賽,就像是蛋糕的武林大會,比得不只有口味,造型也是很重要的;如何用蛋糕來呈現美國歷史、文化等,對於在太平洋彼岸的大廚們,都是一項考驗! 

拜剛結束不久的川金會之賜,今年許多蛋糕造型的靈感都可以看到美國總統的蹤影! 

香格里拉酒店 (Shangri-La Hotel)  – 造型冠軍

全場最吸睛的莫過於來自香格里拉酒店的總統山蛋糕, 蛋糕 造型出自於美國南達科塔州的Mount Rushmore National Memorial,雕刻著美國四位總統 – 華盛頓、傑佛遜、(老)羅斯福和林肯,蛋糕就是縮小版的總統山,維妙維肖;別小看這些落石和針葉林,全部都是可以吃的! 

Hotel Jen Tanglin, Singapore

啤酒,也是典型的美國文化代表,百威啤酒,更是美國啤酒文化的典型象徵;整個啤酒桶包括啤酒和冰塊,全部都是可以吃的! 啤酒是70%黑巧克打造的,啤酒蓋可以打開,也可以吃;看起來驚艷,吃起來也是一番風味,絕對是上等材料打造,一點都不馬虎! (帶回家,很快速的就被小朋友給嗑完了)

Great World Service Apartment

The Beasts,美國總統的座車,也成為今年的 蛋糕 主題;蛋糕做工細緻,連美國國徽、車燈、車牌都做得很道地,連車燈都是亮著的,當然,美國總統座車前的美國國旗與新加坡國旗,也是不可或缺的! 

Regent Hotel – 口感勝出

四季酒店集團旗下的Regent Hotel,以老鷹為主題的美國國慶日 蛋糕 ,老鷹和羽毛做工細緻,也全部都可以吃,造型上還是遠不及上述的三個蛋糕來的吸睛,不過,蛋糕的口味完勝其他21家酒店,穩坐”最好吃的”國慶蛋糕寶座! Regent Hotel算是奪冠的常勝軍,所以想找好吃的下午茶卻不知該如何選擇時,Regent Hotel應該是一個很難出錯的選擇! 

洲際酒店 Intercontinental Singapore

洲際酒店的空軍一號是香格里拉的總統山最大的競爭對手,整個蛋糕大概有1.5米高,不要說做這個蛋糕有多麼困難,如何運送到大使館又保存完好,絕對是一個很浩大的工程! 蛋糕中間的螺旋槳,全部由75%的黑巧克力打造,食材一點也不馬虎,也是一個中看也中吃的蛋糕,可惜今年對手太強,不幸敗北。

Pan Pacific Service Suites Orchard

費城的自由鐘蛋糕,是費時最久才想出來該怎麼切的 蛋糕 ;費城自由鐘蛋糕與總統山蛋糕一樣,是本尊的縮小版,上面除了有原本的刻文,更做出了裂痕;原來,本尊在1835年為馬歇爾首席大法官舉行殯葬儀式時出現裂痕,蛋糕也有著同樣一到裂痕。至於為何花了至少有半個小時才切開的原因,就是又跟本尊太像,外層有太濃厚的巧克力,實在是需要一把”利刀”方可劈開他!

Capella Singapore

Capella 的蛋糕是替他們覺得最可憐的,由於川金會的緣故,這次Capella Singapore 第一次受邀參加”蛋糕宴”,只不過 Capella 錯估了蛋糕宴的競爭激烈度,蛋糕儘管美也好吃,與其他酒店一比就相形失色許多! 他們送蛋糕到會場時看到其他酒店的作品,也是大吃一驚! 

其他參賽者

這一次蛋糕宴一共有22個酒店共襄盛舉,大使館內出席人數也是數百人,會場內擠得水洩不通,蛋糕也是吃了幾天才吃得完! 我覺得最有才的莫過於香格里拉酒店的主廚,因為22個蛋糕之內就有3個是出自於他之手 – 香格里拉、Hotel Jen 和 Great World Service Apartment;其中一個獲獎,另外兩個也是同樣令人驚豔;真是太有才了! 

全世界各個美國大使館都慶祝美國獨立建國紀念日(七月四日),卻只有新加坡有另類的”獨立蛋糕宴”,絕對是新加坡Post最不可錯過的活動! 

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