外子派駐在台灣的時候，到處是出名的台灣啤酒，進口貨也是一堆，我不能理解為何他需要華廈裡私釀啤酒 (後來發現私釀啤酒在外交圈裡，一點都不特別) ，甚麼都買得到的台灣，有甚麼美國貨是找不到的；直到自己也外派的時候才能真正體會他的心情，就算是有無數的替代品，總是少了家鄉那一味 (Flavour of Home) 。。
以前住在比利時的時候，星巴客還沒遠征歐洲，必須到德國科隆才有，會特地買快速火車到科隆教堂後的星巴克，買一杯Caramel Machiato焦糖瑪奇朵來過過癮，心血來潮的時候，幾個亞洲人聚在一起，指派人開車去比荷邊界的馬斯垂克買肯德基，為什麼需要這樣大費周章呢？因為印尼人吃肯德基要配飯，留在比利時的要負責煮飯，吃的時候，大家還會貢獻私藏的當地配料，交換肯德雞吃法。儘管現代的網路通訊發達，人不在故土，就是用食物來表達對家鄉的思念。
而在模里西斯，一個中國人號稱是第三大族群的小島，中國菜怎麼樣都感覺很怪，最受歡迎的中國菜是炒麵和炒飯，加很多醬油的那種；而日本料理，最道地的味增湯，則是少少味增，滿滿的醬油味。於是補給品一箱箱從美國和台灣運來，無法運來的鮮貨，就只能靠自己動手做；例如，最不可或缺的豆腐。其實我並沒有很愛吃豆腐，更由於外子覺得豆腐沒有味道，豆腐很少成為我們的盤中飧，但是一來到這個小島，豆腐儼然成為 家鄉味 的最佳代表。
以前羨慕可以離鄉背井闖天下的人，當成為這個族群的一份子，才深深體會到箇中滋味，甘苦交集，是一個拿孤獨和堅強換取豐富的人生經驗之選擇。
————————————————————-後記———————————————————-
今年是成為現代遊牧民族的十周年，也從菜鳥升級到老鳥，也是時候總結過去這十年來的變化了。
隨著國際化和全球化的腳步，以及中國政府以一帶一路政策推動中國企業迅速向外擴張， “家鄉味” 和”中國菜”已經不再是那麼搖不可及，受過這十年來的磨練，也越來越能夠用”代替品”來取代食譜中的材料，也對於”終於”吃到那一味有著莫名的感動，回到台灣也比較能厚臉皮的請教攤販老闆某些味道的撇步。
在阿富汗，我們用軍事餐廳裡的排骨，調味後做成”叉燒包”；用義大利麵製作機器來做水餃皮；在新加坡，卻因為現代貿易的發達而少了這些瘋狂舉動，但也正是新加坡而認識娘惹菜而對這些下南洋的祖先，致上崇高敬意。娘惹菜 (Peranakan Cuisine)，說穿了就是”外派先鋒”思念家鄉菜，用當地的食材，加上記憶中的烹調方式而成的特殊菜色，用這麼一點點的類似一解濃濃的鄉愁。
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