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Eurasian Food: 超級親子餐廳 – Quentin’s

by DiploNomad
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新加坡的種族組成,除了我們所孰知的華人、馬來人和印度人之外,還有人數比例最少的歐亞人 (Eurasian);儘管歐亞人是新加坡最小的社群,卻不容小覷其在新加坡和東南亞貿易線上的歷史和影響力。

歐亞人,顧名思義就是同時擁有歐洲和亞洲血統的人,而這個歐洲的定義就是歐洲大陸,而不包括後來移民到北美洲的那些歐洲後裔;這些歐亞人的生活習慣同時具有東西文化的特色,在歐亞貿易幹線上如馬六甲、檳城、果亞、澳門和錫蘭(斯里蘭卡)都可以發現這些歐亞人的蹤跡。

Quentin’s 就位於歐亞人協會會所之內,會所內展覽著歐亞人文化與歷史,包括音樂和新加坡政壇上活躍的歐亞人士,也有對語言和服飾多做介紹。不過,帶著小小孩可就沒有這麼多時間和精力來細讀細節了。Quentin’s 是歐洲人協會內的餐館,也是一家對外開放的餐廳,是最適合品嘗地道歐亞人餐飲特色的地方。

正值聖誕節前後造訪Quentin’s餐廳,受到歐洲文化方面的影響,濃厚的聖誕節氣氛當然是不容錯過的! 餐廳有室內和室外的座位,就如同新加坡的天氣,室內的座位超冷,室外的座位超熱,不過,適逢造訪時間在下雨過後,室外的座位反而更覺涼爽。

Quentin’s是一家非常家庭導向的餐廳,有超多的高腳椅和兒童餐具之外,還有一個算是蠻大間的室內兒童遊戲空間,擺滿了書籍、小汽車、各式各樣的玩具、小廚房,還有一個小小球池,難怪每一桌幾乎都是家族聚餐來著!

兒童遊戲室僅限2-6歲的小孩,不過我們也看到許多大小孩,起碼七八歲以上的孩子在裡面玩,儘管空間很大,但是擺滿了玩具和一堆小孩的,其實在高峰期間還是蠻塞的。

歐亞菜的特色就是東西合併,歐洲的部分指的是葡萄牙、荷蘭和英國三個亞洲主要的殖民母國,而亞洲的部分則是指中國、馬來、印度和巴基斯坦的殖民地/殖民文化區;歐亞菜最常見的西方菜肴東方調味,或者是東方菜肴西方調味;例如以東方的椰奶取代了西方的奶油,以中國的臘腸取代了義大利的火腿,還有西方菜色裡使用了醬油、薑和辣椒等很東方調味料。

英國的傳統佳餚牧羊人派 (Shepherd’s Pie) 在歐亞菜裡就是除了傳統的肉和馬鈴薯泥之外,又添加了醬油、蠔油、中國乾香菇和大蒜。

葡萄牙的經典名菜魔鬼咖哩(Devil’s Curry) ,在歐亞菜裡就多了辣椒、藍薑 (Galangal,源自於泰國)、醋和石粟(Kemiri, 源自於印尼)。

可惜太餓了,甚麼相都沒照!

Quentin’s Eurasian Restaurant

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