深受老饕追捧的米其林餐廳指南 (the Michelin Guide) 其實含括了全世界不到三十個國家，多數的東歐國家都沒有被包含在裡面，俄羅斯也沒有，但是這並不表示俄羅斯沒有與米其林星級餐廳可以並駕齊驅的餐廳，只是它們少了這個光環；莫斯科的 White Rabbit 和 Twins Garden 都在2019年被列為全世界前五十名餐廳 (The World’s 50 Best Restaurants)，到莫斯科必朝聖的普希金咖啡館 (Pushkin Cafe) 則是另一個遺珠之憾。
咖啡館的外牆相當不起眼，就像是莫斯科隨處可見的古老建築物，一進到餐廳裡方能理解，為何 普希金咖啡館 被稱為貴族餐廳 (aristocratic restaurant)，深受當地政商名流的歡迎，也成為觀光客的朝聖之地。這麼具有古典文藝氣息的餐廳，居然只有短短二十年的歷史， 普希金咖啡館 於 1999 年開幕，現址為 18 世紀末葉由一位來自聖彼得堡的貴族的住所，根據官網，詩人 普希金 確實也造訪過此地，所以以其命名也不為過! 在成為咖啡館之前，這裡原本是一間藥局。
進入咖啡館之後，先往左走到地下室寄存大衣，在大衣寄存櫃檯的對面，是當年保存下來的電梯，非常的狹小，大概只能同時乘載兩個人，不過以18世紀的眼光來看，恐怕是真正的貴族才能負擔的起在五層樓的房子裡裝個私人電梯。大衣寄存的牌子也很古色古香。
設計上， 普希金咖啡館 不但保留了藝術上美得像博物館的裝飾和雕刻，也保留了歷史的痕跡；一樓吧檯的酒品陳列架與多數餐廳不一樣，原來咖啡館仍保存當年藥店的醫藥櫃，只是過去是治病的藥，現在放的是 「心理治療」的酒。
Source: 官方網站
普希金咖啡館 不論是私人還是公眾場所的時候，都是當地政商名流出入的地點，富麗堂皇不在話下，如果有機會造訪其私人宴會廳，就可以體驗當年歐洲貴族或者是現今莫斯科富豪的聚會用餐。
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咖啡館 用餐的地點有兩個，一般介紹都是在 Pharmacy Hall 用餐區，不但提供商業午餐，也提供 24 小時用餐服務。裝潢上更令人驚豔的其實在另一邊的圖書館區 (The Library and The Mezzanine) 完全包留了當年巴洛克風格設計和啟蒙時代歐洲貴族的圖書，咖啡館內的骨董多與光學相關，包括一架英國望遠鏡、一架德國望遠鏡、顯微鏡、星盤和經緯儀。正廳中央是一座舊式地球儀。
Source: 官方網站
近幾年在莫斯科開始流行的商業午餐套餐，連 普希金咖啡館 也在周一到週五中午到下午四點推出超值商業午餐套餐，有兩道菜和三道菜，含一杯葡萄酒的選擇，價格落在台幣 500 – 900 之間，CP 值超高，不過，只能在一樓的 Pharmacy Hall ，如果想要一窺 18 世紀歐洲貴族的生活，就得到圖書館區，不過只限單點。
普希金咖啡館 提供俄式料理和法式料理，侍者的服務水準據說是莫斯科餐廳裡數一數二的，不過莫斯科向來不以服務著稱；另外，這裡服務生的英語水平都很不錯，菜單也都是英文的，所以很容易點菜。不過，儘管提供商業午餐套餐，但並不會主動提供商業午餐套餐菜單，基本上還是以單點菜單為主。
普希金咖啡館 餐廳資訊
- 地址: Tverskoy Blvd, 26А, Moscow, 125009
- 地鐵站: 7號紫線 Pushkinskaya, 2號綠線 Tverskaya, 9號灰線 Chekhovskaya，10 號出口
- 電話: +7 495 739 00 33
- 營業時間: 24小時；圖書館區 the Library Hall 為中午12點到凌晨12點
- 菜單: 商業午餐套餐、單點英語菜單
- 價位: 商業午餐為 840 – 1640 盧布/套；每人 3,500 – 4,500 盧布
- 官方網站：https://cafe-pushkin.ru/en/
- 外交人員退稅: 20% VAT
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