提起金沙酒店 (Marina Bay Sands)，印入腦海的除了無邊際泳池之外，就是美食和逛街天堂。確實，金沙酒店囊括了至少十顆以上的米其林星星，遠近馳名的餐廳更是拈手數來就有數家，Gordon Ramsay 的 Bread Street Kitchen, David Myer 的Adift, Tetsuya Wakuda 的 Waku Ghin 和 Wolfgang Puck 的 Cut，近來又增添了一家來自邁阿密，以美國南方料理出名的 The Bird Southern Table & Bar，這也是該餐廳海外展店的先驅。
Fried Chicken Waffle
比利時鬆餅搭配炸雞，是非常美國南方的早午餐主菜，過去在美國華府吃到的都會在炸機上灑上糖粉，吃起來甜甜鹹鹹的，在The Bird裡，則是比較健康的選擇，搭配著美味的西瓜，畢竟西瓜不算是美國本土的水果，頗有fusion之風。
The Wedge
自家煙燻的培根、酪梨、自製的Ranch沙拉醬，讓本來不大起眼的沙拉，變成搶手的好菜。畢竟美國南方菜色多以炸物為主，還是要多多吃一點新鮮、營養的沙拉來彌補罪惡感。
Low Country Crab Cake Benedict
Children’s Menu 兒童餐
The Bird提供五種兒童餐選擇，兒童餐包括主餐、飲料和冰淇淋。飲料可以選擇冰紅茶和檸檬汁，而冰淇淋有香草和巧克力兩種選項。兒童餐的份量較適合5-7歲的小孩，儘管是量偏少，但是品質卻很實在，我的小女兒對於他的Crispy Chicken著實有相見恨晚的感覺。
冰紅茶的品質遠高於一般的餐廳，感覺得出來紅茶不是茶包沖泡的，而糖也不是死甜的，很有”甘”味。
冰淇淋的品質也很好，重點是份量剛剛好，不會太大球，讓媽媽很擔心。
The Bird餐廳非常了解有小小孩家庭的需求，除了一般的嬰兒座椅、餐具等等，這是我少數遇過會知道要先點兒童餐的餐廳，而且侍者非常專注於用餐客人的需求，收拾不需要使用的餐盤的速度也相當快速，另外，對於客製化需求的反應也相當到位，當我們提出要”非全熟但是蛋黃不要流出來”的要求時，侍者除了表示完全了解之外，在送菜時還特別在旁邊等待，確認是我們所要求的之後才離去。
去The Bird用餐，別忘了先辦一張免費的Sands Rewards Lifestyle，可享有85折優惠，基本上就是去除了++。
The Bird Southern Table & Bar
- 地址: The Shoppes at Marina Bay Sands B1-07 Galleria Level, 018956
- 靠近的停車場: South (Blue Zone)
- 營業時間: 周一到週五: 上午十一點到晚上十一點；周末早上十點到晚上十一點
- 停車優惠: 中午消費滿75++；晚餐消費滿150++，美桌可享免費停車
- 電話: 6688 9959
- 官方網站
- 線上訂位
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