Gourmet @ Chinatown – 牛車水美食不只在小販中心

牛車水，是新加坡的中國城，也是著名的旅行景點之一；方便的交通、便宜的住宿和種類繁多的美食，都是吸引旅客造訪牛車水的重要原因；多數旅客只知道到Maxwell Food Center 和牛車水大廈小販中心，其實 牛車水美食 遍布整個牛車水，好吃的也不僅只有海南雞飯，下次到牛車水，別忘了造訪這些外地人錯過的美食。

Chinatown Point (唐城坊) – 地鐵站 Exit C

台灣人對唐城坊最熟知就是在三樓的天宇旅行社，天宇旅行社出售的團體價票券，是許多到新加坡旅人第一個造訪的地點! 唐城坊是一個室內購物中心，吃飯不需要日曬雨淋，就像其他新加坡用餐地點，在用餐時間不免大排長龍，如果能夠避開用餐時間，是最好不過的了!

Victor’s Kitchen

Victor’s Kitchen 隱身在Chinatown Point 的地下二樓；話說 Chinatown Point 有名的餐廳真是不少，二樓的鼎泰豐、一樓的松發肉骨茶，現在又多了一樓的天仁茗茶，真是很容易就錯過了這家小店。Victor’s Kitchen沒有光鮮亮麗的外表，裝潢也很普通，很難引起旅人的目光，在網路上更是少有部落客提及這家餐廳。

Victor’s Kitchen 堅持百分百自製點心，看了就很心動:

小籠包，是我們惟一點到比較地雷的菜，不過也是我們的錯，就是來吃港式點心咩，點甚麼小籠包! 要吃小籠包去二樓吃鼎泰豐就可以了!

Victor’s Kitchen屬於半自助式的餐廳，直接到櫃台點餐付錢，沒有多數新加坡餐廳的++，不過也只收現金。

Victor’s Kitchen

• 地址: Chinatown Point B1-33, 133 New Bridge Road, 059413
• 營業時間: 周一到周日 10.30 – 21.00
• 必點菜色: 蝦餃、燒賣、蒸排骨
• 價位: 新幣 10-20元/人

People’s Park Complex (珍珠坊) – 地鐵站 Exit D

另一個購買便宜票券的地點就是珍珠坊3樓的美秀旅行社，另外，珍珠坊一樓的換錢店，也是許多部落客會提及的，只是，珍珠坊內外的美食都為人所忽略了! 珍珠坊美食在珍珠坊一樓店面或是在後面的珍珠百貨商場美食中心 (地鐵站出口的正對面)，都是露天座位，所以用餐環境不如在冷氣房的美食街，相對價位也更低。

珍珠百貨商場 – 洪鵬拉麵小籠包 (Hong Peng La Mian Siao Long Bao)

榮獲2017年米其林指南新加坡小食，卻是一家不怎麼需要排隊的店；看店名就知道招牌是甚麼了，小籠包、各式餃類(鍋貼、水餃)、紅油炒手都非常推薦，而湯麵則是分量超大，兩個人吃飽都沒問題。

• 地址: People’s Park Complex Food Centre, 32 New Market Road #01-1016B, 050032, (Chinatown)
• 營業時間: 周一到周日 09:30 – 21:00
• 排隊時間: 中午排5-10分鐘；傍晚都不需要排隊
• 必點菜色: 紅油炒手、小籠包、鍋貼
• 預算: 新幣 5-10元/人

珍珠百貨商場 – 日日紅麻辣香鍋 (Ri Ri Hong Ma La Hot Pot)

珍珠坊裡賣麻辣香鍋的很多家，排隊最長的就是這家，分量很足，兩三個女生和吃都夠，只不過辣度應該有調整適應旅客的辣度，比正宗的川菜辣度等級稍低了一點。

• 地址: People’s Park Complex Food Centre, 32 New Market Road #01-1036, 050032, (Chinatown)
• 營業時間: 周一到周日 11:00 – 21:00
• 排隊時間: 大排長龍，大約等待15-20分鐘
• 預算: 新幣 5-10元/人
• 辣度: 小辣 = 正宗川菜的不辣；中辣 = 正宗川菜的微辣

珍珠百貨商場 – 老成都小廚

老成都小廚位在珍珠百貨商場的二樓，地鐵站出來抬頭就看到了，只是大家都很容易錯過。這家是按摩店老闆推薦的，按摩大媽們下班就一起去那裏吃熱炒小點小酒。老成都小廚與樓下的老成都攤位是一起的，許多人會在樓下買麻辣燙上來吃 (麻辣燙遠遠不及重慶周式砂鍋米線，建議就不要了)，這也是一間自助的小吃店，會有人幫你點菜、送菜、送碗盤，但是要自備紙巾，上菜後付款；啤酒是要跟酒促小姐點，直接付給酒促小姐。新加坡吃重慶烤魚的商家很多，這家雖然不是最好吃的，但是價位和分量算是最實在和划算的，一隻新幣18元，裡面也有菜了，不需要另外點，真的超便宜! 別一下子點太多，價錢雖便宜，份量卻很大!

• 地址: People’s Park Complex Food Centre, 32 New Market Road #02, 050032, (Chinatown)
• 營業時間: 周一到周日 11:00 – 23:00
• 排隊時間: 不需排隊
• 推薦菜色: 乾煸四季豆、重慶烤魚、干鍋雞、辣子雞、涼拌小黃瓜(超級推薦)
• 預算: 新幣 15-20元/人

珍珠坊一樓店面 – 重慶周式砂鍋米線

珍珠坊一樓店面是靠公車站牌，在著名林XX肉乾的旁邊。砂鍋米線分成泡椒類和酸菜類，兩種都非常好吃，另外也有麻辣燙，可以讓店家配材料也可以自己選擇配料，一碗才新幣六-七元。吃完還可以順便帶點滷菜和涼拌菜回家! 從成都來的朋友告訴我，想家的時候就來這裡，這裡的菜色道地到跟家鄉沒兩樣! 如果你覺得自己吃的很辣，建議還是從小辣開始點，有一次我旁邊的小男生不聽店家的勸告，點了中辣的米線，連灌了兩罐礦泉水….真的很辣很麻，很過癮!

• 地址: People’s Park Complex Food Centre, 32 New Market Road #01-27, 059108, (Chinatown)
• 營業時間: 周一到周日 11:00 – 21:00
• 排隊時間: 內用座位一位難求，而且狹窄壅擠；外帶等待10-15分鐘
• 預算: 新幣 5-10元/人
• 推薦菜色: 麻辣燙、肉絲泡椒米線、肥腸泡椒米線
• 辣度: 正宗川菜辣度，微辣就已經有一定的辣度!
  

珍珠坊一樓店面 – 絕味拌菜 (Jue Wei Ben Cai)

這家就在換錢店的隔壁，很難錯過。每次我們去吃小籠包，就會從這裡打包小黃瓜去一起吃；如果打算來這裡買消夜，手腳要快，雖然營業時間到十點，晚上七八點多數的東西都賣完了，是要去撿剩菜了!

• 地址: People’s Park Complex, 1 Park Road #01-29, 059108, (Chinatown)
• 營業時間: 周一到周日 10:00 – 22:00
• 排隊時間: 內用座位相當有限，外帶居多，動作很快!
• 推薦菜色: 涼拌小黃瓜、涼拌干絲
• 預算: 新幣 5元/人

Mosque Street 摩士街 – 地鐵站 Exit A

到牛車水的餐廳吃飯，觀光客去Pagoda Street 寶塔街，當地人去 Mosque Street 摩士街，在寶塔街和史密斯街吃飯，價位平均多出新幣20元，也比較難吃。晚上七點鐘走過摩士街，家家店都是高朋滿座，沒有高朋滿座者，大概幾個月後就是會換上招租的牌子。

思味冒菜 (Si Wei Mao Cai)

思味冒菜是第一家把正宗四川冒菜引進新加坡的餐館，冒菜其實就是在麻辣湯鍋中涮，與普遍的涮羊肉不同的是，冒菜有葷也有素，其實涮菜真的是超好吃的。儘管是訂位，也建議早去，畢竟冒菜是會賣完的。辣度則是依據四川標準，一般吃中辣的人，建議從小辣開始點起。

• 地址: 33 Mosque Street, 059511；官網
• 營業時間: 周一到週五 11:00 – 22:30； 周末: 11:00 – 00:00
• 線上預約:建議預約，不然就六點半前抵達餐廳，無訂位的候位時間至少30分鐘。
• 推薦菜色: 冒菜、思味上上籤
• 價格: 新幣 30-50元/人

思味小串串

看名字就知道這家店和思味冒菜脫不了關係，沒錯，就是因為思味上上籤實在是賣得太好了，所以就獨立出來這家店，專門賣串串，才不會每次去思味冒菜都點不到。在牛車水的串串店很多，思味小串串除了夾帶本來思味冒菜的名氣，最主要就是食材的新鮮度，特別是海鮮類，與多數商家不同的是，海鮮直接從市場上買新鮮的，而非統一叫貨的冷凍海鮮。

• 地址: 31 Mosque Street, 059511, 官網
• 營業時間: 周一到週日 12:00 – 23:00
• 線上預約:建議預約，不過我有星期五傍晚去，人數不多!
• 價格: 新幣 30-50元/人

重慶烤魚 (Chong Qing Grill Fish)

重慶烤魚的點法是首先選擇魚種、選擇口味，在選配菜；我們喜歡選擇Sea Bass因為刺較少也比較大，簡單容易吃，重慶烤魚有七種口味，最傳統的是川味麻辣(又麻又辣)、一品香辣 (沒有花椒，只辣不麻)；而近幾年新流行的口味的則是辣爽鮮香 (新鮮辣椒和花椒)。配菜實在是太好吃了，建議分批點，這樣就可以讓所有的配菜都可以盡在湯汁哩，超入味；其他的配菜應該也是很好吃，但是我們連續三個星期去吃，每次都是只針對烤魚。

• 線上預約: 重慶烤魚官網 、Quandoo；新加坡烤魚店越來越多，重慶烤魚也深受影響，現在已經沒有這麼難訂了!
• 價格: 新幣 30-50元/人；吃到飽 29.80/人 (限時兩個小時；吃不完按每100克計費)
• 辣度: 正宗川菜辣度，微辣就已經有一定的辣度!

隨著亞洲經濟的成長，亞洲各大城市的生活消費水平也持續上升，新加坡已經連續五年坐穩了亞洲最貴的城市，在2018年打敗蘇黎世、巴黎等強勁的對手，成為全世界最昂貴的城市；然而，新加坡的選擇頗多，奢侈的選擇一堆，平價的選擇也不少，最好的是，價錢與品質不一定成正比，便宜不一定沒好貨，昂貴也不一定保證美味! 

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