Asian Cuisine in Moscow - 莫斯科的亞洲料理

隨著亞洲經濟實力增強與文化軟實力的輸出， Asian Cuisine in Moscow 逐漸在莫斯科蔚為風尚；僅管相較於歐洲其他的大城市，莫斯科的亞洲料理選擇不算太多，亞洲超市的選擇更市區只可數，當然更沒有亞洲著名餐飲連鎖店入駐，主要都是亞洲各國移民深根俄國後的產物，但仍有其驚艷之處！

越南料理 Vietnamese Cuisine

相較之下，越南菜在莫斯科反而是比較常見的亞洲料理；大批越南移民在1981年開始湧入俄羅斯，因為蘇聯和越南簽訂合作條約，每年讓一萬民越南人到蘇聯工作和就學，這個條約一直到1991年蘇聯垮台後才結束，許多來到蘇聯的越南人也選擇繼續定居在新興的俄國。在莫斯科裡，還有一個小河內區 (Little Haoi) – Marina Roshcha。

Vietnamese Cafe Bo

Cafe Bổ 最特別的就是店內有很大部分的面積是給一堆燉湯頭的大湯鍋和火爐，還有一堆新鮮的青菜放在你面前，讓你知道你吃得東西有多新鮮!

地址: Mytnaya St., 74, Moscow 115191 Russia
地鐵站: 九號灰色線 Tul’skaya
營業時間: 每天上午八點到晚上九點 (避開中午用餐時間)
推薦菜色: Pho Bo
價位: 350 – 500 盧布 / 人

Sinyaya Reka (Синяя Река) – Blue River

Blue River 是一家越南家常菜料理，由越南人所經營，俄國同事說他們的俄文僅限於菜名，問侍者菜到底是甚麼，味道如何就跟鬼打牆一樣，只會回答你菜名。商業午餐價格實惠，有湯、沙拉和主菜，非常受到附近上班族的歡迎，因為上菜速度很快，翻桌率很快，就算是餐廳全滿，也不會等太久；不知道是不是俄國的效率比較低，俄國同事一直無法理解為何他們的上菜速度可以如此神速! 晚上，則是越南大使館人員的天下，聽說晚上在這裡用餐，是只聞越南語。

地址: Novinskiy Bul’var, 11, Moscow, Russia, 121099
地鐵站: 三號、四號線 Smolenskaya 站
電話: +7 915 300 44 33
營業時間: 上午11點到凌晨12點 (商業午餐時間為中午12點到下午4點)
推薦菜色:
價位: 1,000 – 1,500 盧布/人 (商業午餐為 350 盧布)
官方網站：越南料理 Sinyaya Reka

中式料理/台式料理 Chinese /Taiwanese Cuisine

每到一個華人稀少之處，我都對當地中式料理的有無抱持無比懷疑的態度，更不用想怎麼會有台式料理的存在。莫斯科市我卻讓我非常的意外，因為比較有名氣的中華料理，居然是台式料理，甚至還有台灣主廚駐點。政治立場上，我一向認為漢賊不兩立，國民黨和共產黨的紛爭必然也影響到台俄之間的關係，畢竟蘇聯和中共才是一家親；卻忽視了前總統蔣經國是留俄的，夫人也來自俄羅斯，其實台灣與俄國的關係恐怕不僅僅是表面上政治之分這麼簡單。

中華新聞 Китайские новости

如果知道台灣的人，一進到中華新聞就可以感覺到那股濃濃的台灣味，一來所有的中文都是繁體中文，二來所有的裝飾都是台灣的地標、報紙、廣告等等，不過，不懂的人就還是覺得那是一間中國餐廳。中華新聞一共有三間分店，最新的第三家分店座落在莫斯科市中心最熱鬧的 New Arbat Street。說實在話，在俄羅斯吃中式料理已經很沒有信心了，吃台式料理就更不抱希望了，但是我們還是點了小籠包、醃漬小黃瓜、宮保雞丁；只有宮保雞丁比較出乎意料之外，小籠包和醃漬小黃瓜絕對都有台灣餐廳的水準；宮保雞丁可以看出台灣師傅的影響，因為比較濕，而非四川傳統的乾鍋做法。做法不同，一樣美味。

Asian Cuisine in Moscow - 中華新聞 — 醃漬小黃瓜超級夠味，比宮保雞丁還辣喔！

另一個有趣的受到美國中式料理的文化影響，飯後還送上幸運餅乾，而且還是俄文的喔！害我好想問他們在那裡買的，買回去給大家看一看！

地址: овый Арбат д. 17
電話: +7 495 960 87 46
營業時間: 中午十二點到午夜
推薦菜色: 小籠包
價位: 1,000 – 2,500 盧布/人
官方網站：莫斯科中華新聞中餐廳

Maykitay @ AviaPark 中國餐廳

這是一家裝潢很詭異的中國餐廳，跟一般的中國餐廳裝潢非常不一樣，有著西式的中國裝潢概念，卻到處都是繁簡夾雜的中文，我只能說，不但不是中國人開的，想吸引的也是當地人。儘管，點甚麼茶甚麼茶都缺貨，最後只能點水喝，但是烤鴨真的做得不錯。

除了烤鴨之外，推薦鍋貼，不但餡做得不錯，煎得很道位；至於小籠包，品質不一，我的還算是有湯汁，我老公的是乾的，外皮也是乾的，而內餡的豬肉味非常重! 我老大居然大叫這不是鼎泰豐，哎呀，這裡不是新加坡，不是到處都是鼎泰豐，我們總不能永遠都只去有鼎泰豐的國家吧! 在歐洲還只有英國勒!

地址: Khodynskiy blvd., 4, Moscow 125167 Russia (Aviapark Mall 4樓)
地鐵站: 8 號線和 11 號線 CSKA 站
電話: +7 495 798-89-82
營業時間: 每天 10- 22點；週五、週六到晚上11點
推薦菜色: 烤鴨、菠菜、涼拌小黃瓜
價位: 1,500 盧布/人
官方網站：Facebook

日本料理 Japanese Cuisine

前幾年日本料理在俄羅斯超級盛行，特別是壽司店，誇張一點的說法是，每一個地鐵站的 100 公尺之內，就會有一家壽司店；其實日本料理在 2000 年左右開始在俄羅斯各大城市風行起來，特別是普丁 (Vladimir Putin) 執政的前十年，甚至還被笑稱為「壽司年間」，主要與當時開始高漲的石油價格有絕大的關係；受惠於居高不下的能源價格，俄羅斯人開始可以負擔得起去外面嘗試不同的料理，而不是待在家裡喝羅宋湯，然而歐洲的 fine dining 又有點超出中產階級所能負擔的價格，中間的缺口，就由壽司這種有一點異國情調，又負擔得起的新飲食文化所填補了。根據彭博社 (Bloomberg) 2014 年調查顯示，擁有一千兩百萬人口的莫斯科有 949 家餐廳供應日本料理/壽司，相較於 840 萬人的紐約，僅 462 家餐廳供應日本料理。不過，數大，便不一定是美，而是已慢慢融和了俄羅斯人的口味。

Ichiban Boshi

這家日本料理儘管有名有姓，但是餐館的招牌居然就是用俄文寫著日本餐廳 (Японский ресторан)，如果不是我同事告訴我，我還很懷疑在 Google Maps 上面看到的這家餐廳，到底去了哪裡了！餐廳裡的裝潢挺有趣的，一進門有另外販售的日本小點心糖果，但是卻也看到大大的招牌寫著 Pho ，不是日本餐廳嗎？怎麼在推廣著越南麵呢！？服務生英文不會講，但是日文和俄文很流利，所以也算是一間『正宗』的日本餐廳吧！我們點了烤魚、味增湯、拉麵和烏冬麵，基本上味道都不差，我女兒說有新加坡的味道，應該是好事吧！畢竟新加坡的日本料理還是蠻道地的！

地址: Krasnaya Presnya St, 22, Moskva, 121022
地鐵: 5 號線 Krasnopresnenskaya 站 (1 號出口)和 7 號線 Barrikadnaya 站
電話: +8 (499) 790-03-79
營業時間: 週一到週日中午12點到半夜
推薦菜色: 道地日本菜色還可以
價位: 500 – 800 盧布 / 人
官方網站: Ichiban Boshi

Ramen Club РАМЕН КЛУБ

很適合俄羅斯寒冷的冬天的湯麵，也慢慢入駐莫斯科，除了越南麵之外，越來越多的日本拉麵在莫斯科市中心嶄露頭角；在高等經濟大學 (Higher School of Economics, HSE) Myasnikskaya 校區附近，就有一間[「日本拉麵俱樂部 (Ramen Club)」，寒冷天氣來碗熱騰騰的拉麵，讓人打從心裡都暖和了起來。儘管網路一致道地的評論，我還是覺得這是一間參雜了俄羅斯飲食文化的日本拉麵，在糖心蛋上最為明顯，不過，只要在俄羅斯在多上一點時間，就會有一點點改觀了! 對了，店內撥放宮崎駿的卡通，其實氣氛還真的挺日本的!

地址: Myasnitskaya Ulitsa, 16, Moscow, Russia, 101000
地鐵: 7 號線 Kuznetsky Most 站和 1號線 Lubyanka 站 (3號出口)；步行約 5-8 分鐘
電話: +7 (926) 048-51-71
營業時間: 周一到周五 11點到 22點；周末 12 點到 22 點
推薦菜色: 拉麵
價位: 350 – 500 盧布/人
官方網站: Ramen Club Noodle

KU Raman Izakaya Bar

KU Raman 是一位日本朋友推薦我去的，他大推在 DEPO 裡的那家分店，他說他吃到都要掉眼淚了! (真的沒這麼誇張吧!) 在 Belorusskaya 站的分店，有商業午餐的服務，拉麵也包括在套餐之內，可惜只有牛肉醬油拉麵，沒有豬肉豚骨拉麵，所以只能單點! 儘管拉麵做的很有日本味，炸豬排飯 (Katsudon) 卻非常不一樣，乍看之下我還以為是台灣的炸排骨! (昏倒)

豚骨拉麵和日式炸雞塊，絕對是店裡的大招牌，喝下豚骨拉麵的第一口湯，讓我又回到亞洲的錯覺，突然我回到新加坡烏節路上日本城，真的是不誇張，只是價錢少了一半! 日式煎餃算是半個地雷，跟我買冷凍的日式煎餃回家煎一煎沒有太大的差別! 茶品，是道地的茶葉而不是茶包；算是讓我還訝異的! 最訝異的是，上茶的時候拿了三個茶杯，一個居然是拿來裝洗茶葉後的熱水的。絕對是水準之上的亞洲餐廳。

店裡的服務生多數都只會說俄文，但是有一位應該是混血兒，英文和日文都非常流利，服務態度也非常好，有那種回到亞洲的錯覺的好! (俄國的服務水準有待提升，我同學昨天點個煎餅等了一個半小時，他還是俄國人喔! )

Asian Cuisine in Moscow - KU Raman Izakaya Bar

地址: Bolshaya Gruzinskaya Street, 69, этаж 1
地鐵站: 5號棕色線 Belorusskaya 站 1號出口
電話: +7 499609 0069
營業時間: 每天上午11點到凌晨12點
推薦菜色: 豚骨拉麵
價位: 1,000 – 1,200 盧布/人 (商業午餐 480 – 680 盧布/套)
官方網站：KU: Raman Izakay Bar

韓國料理 Korean Cuisine

韓國人也是莫斯科亞洲人的大宗，當然有著歷史淵源的北韓人，也有近幾年投資外派的南韓人。俄羅斯亞洲區本來就有一些韓國族裔，在蘇聯時代被移居到中亞，隨著蘇聯垮台也轉戰到莫斯科來討生活；而北韓政府也與俄國政府間有協議提供俄羅斯政府缺乏的勞力，不過這些主要集中在俄國亞洲領土，這種官派移工在莫斯科比較少見；但是不勘北韓政經壓迫的脫北者，在莫斯科也是有一定的人數。南韓大企業 LG 和三星，則是外派南韓人的主力，韓國政府也有官方部門專門輔導中小企業到俄羅斯投資。不管如何，從俄羅斯超是隨處可見的韓國料理食材，和許多韓國餐廳，都可以理解到韓國文化在俄羅斯有一定的影響力。

Restaurant “Hite” Хайт

Hite 韓國餐廳，被譽為莫斯科最好的韓國料理，不但是食材正宗，口味也很正宗，只是比較傷荷包一點。具我同學的說法，可能因為 Hite 的生意太好了，過去這兩年的價格翻了兩倍，在這裡吃一頓韓國料理的價格，與在美國相差無幾。韓國同學則是一言不發，默默地一直吃飯，因為他實在是太享受會黏在一起的米飯了。這裡的辣度確實是韓國基本辣度，不是俄羅斯人的辣度。