Home 駐外日誌 Our Journey韓國首爾 Seoul Poison Ramen 獨拉麵 독라멘 [梨泰院美食] 道地日本拉麵

Poison Ramen 獨拉麵 독라멘 [梨泰院美食] 道地日本拉麵

by DiploNomad
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梨泰院地區受惠於多年的美軍基地,以道地異國美食和酒吧文化享譽首爾,隨著美軍基地的遷移和新冠病毒疫情重挫觀光業,梨泰院地區已不復過往的外國人聚集,現在反而成為許多韓國人嘗鮮的新據點,畢竟在這裡找到道地異國美食的機率還是高一點! Poison Ramen 독라멘 獨拉麵,就是一家不起眼,坐落在梨泰院小巷弄裡的一家日式拉麵。

多數異國美食進入新市場,一開始都會順應當地人的口味來嘬些更動,有些更動很細緻,讓人感覺仍有異國風情,有些更動卻變成X國飲食的當地版本;奇妙的是,韓國這種大刀更改相當普遍,像台灣的鼎泰豐到了首爾,除了小籠包尚可常識之外,其他菜色都是披上台式名稱的韓國料理。首爾市區內不乏 日本 拉麵 店,網路上徵求道地日本拉麵的呼聲,缺從未停歇;甚至還有網友以是否會給韓式泡菜當小菜,做為韓化日本拉麵的指標!

在繁忙的主街上, 獨拉麵 只有一塊小小的招牌放在地上,走路蜿蜒的小巷弄內,旁邊的工地讓人以為有走錯地方的錯覺,不過,看到整面落地窗有人大啖拉麵的景象,你就知道來對地方了!

獨拉麵 - 梨泰院美食

독라멘 店面不大,也不深,座位相當有限,總共應該是不超過15個位子,好險 拉麵 的翻桌率很快,如果要排隊,應該也是相當快速的。我們是星期日下午五點鐘抵達,剛到的時候只有一桌一個客人,離開的時候,已經有人覬覦我們的座位,因為座位都全滿了。

獨拉麵

독라멘 的廚房在深處,也可以坐在吧檯看師傅煮拉麵,頗有在 日本 的氣氛,店內的裝潢擺設,也試圖營造在日本品嘗拉麵的氛圍。我們座位的正前方,還有日文的菜單! 독라멘的選擇很少,基本上就是叉燒拉麵,辣與不辣,可以加價加配菜,還有一些飲料的選擇。我就是喜歡這種專賣店,把一種食物做到最好,不需要賣其他有的沒有的。

點餐也頗有梨泰院之風,就是適應著不懂韓文的外國顧客,以電子螢幕來點餐結帳,也有英文菜單供選擇。

Poison Ramen

我們點了一份辣與一份不辣的拉麵,湯頭相當濃厚,非常好喝,面以細麵為主,煮的時間拿捏得剛剛好,非常有嚼勁,卻不會過硬;唯一我認為的韓式更動是,辣度絕對是迎合韓式辣度, 日本 拉麵很少會做到這麼辣,喜歡吃辣的人會覺得很讚,但是如果習慣了日式拉麵的辣度,肯定會被嚇了一跳,直喝水。

Poison Ramen
Poison Ramen

菜單上可以加點飯,一直讓我百思不解,應該是嫌分量不夠,要加飯才可以吃飽,那,為什麼不就直接加麵呢? 或是韓國人和我們一樣,沒吃飯就像是沒吃一樣,所以一訂得點飯;經過一番研究發現,原來韓國人在吃完拉麵之後,剩下的美味湯汁並不是用喝的,是把飯放進去,變成拌飯! 這也是一種改良式的韓式吃法!

Poison Ramen 獨拉麵 독라멘 – 實用資訊

  • 地址: 서울 용산구 이태원동 118-40 (Naver地圖)
  • 地鐵站: 6號棕線 이테원연 梨泰院站 1 號出口
  • 營業時間: 中午 12:00 – 晚上 22:00 (最後點餐時間為 21:00);星期一公休
  • 菜單: 韓文、英文菜單
  • 英語溝通: 略

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