梨泰院地區受惠於多年的美軍基地，以道地異國美食和酒吧文化享譽首爾，隨著美軍基地的遷移和新冠病毒疫情重挫觀光業，梨泰院地區已不復過往的外國人聚集，現在反而成為許多韓國人嘗鮮的新據點，畢竟在這裡找到道地異國美食的機率還是高一點! Poison Ramen 독라멘 獨拉麵，就是一家不起眼，坐落在梨泰院小巷弄裡的一家日式拉麵。
多數異國美食進入新市場，一開始都會順應當地人的口味來嘬些更動，有些更動很細緻，讓人感覺仍有異國風情，有些更動卻變成X國飲食的當地版本；奇妙的是，韓國這種大刀更改相當普遍，像台灣的鼎泰豐到了首爾，除了小籠包尚可常識之外，其他菜色都是披上台式名稱的韓國料理。首爾市區內不乏 日本 拉麵 店，網路上徵求道地日本拉麵的呼聲，缺從未停歇；甚至還有網友以是否會給韓式泡菜當小菜，做為韓化日本拉麵的指標!
在繁忙的主街上， 獨拉麵 只有一塊小小的招牌放在地上，走路蜿蜒的小巷弄內，旁邊的工地讓人以為有走錯地方的錯覺，不過，看到整面落地窗有人大啖拉麵的景象，你就知道來對地方了!
독라멘 店面不大，也不深，座位相當有限，總共應該是不超過15個位子，好險 拉麵 的翻桌率很快，如果要排隊，應該也是相當快速的。我們是星期日下午五點鐘抵達，剛到的時候只有一桌一個客人，離開的時候，已經有人覬覦我們的座位，因為座位都全滿了。
독라멘 的廚房在深處，也可以坐在吧檯看師傅煮拉麵，頗有在 日本 的氣氛，店內的裝潢擺設，也試圖營造在日本品嘗拉麵的氛圍。我們座位的正前方，還有日文的菜單! 독라멘的選擇很少，基本上就是叉燒拉麵，辣與不辣，可以加價加配菜，還有一些飲料的選擇。我就是喜歡這種專賣店，把一種食物做到最好，不需要賣其他有的沒有的。
點餐也頗有梨泰院之風，就是適應著不懂韓文的外國顧客，以電子螢幕來點餐結帳，也有英文菜單供選擇。
我們點了一份辣與一份不辣的拉麵，湯頭相當濃厚，非常好喝，面以細麵為主，煮的時間拿捏得剛剛好，非常有嚼勁，卻不會過硬；唯一我認為的韓式更動是，辣度絕對是迎合韓式辣度， 日本 拉麵很少會做到這麼辣，喜歡吃辣的人會覺得很讚，但是如果習慣了日式拉麵的辣度，肯定會被嚇了一跳，直喝水。
菜單上可以加點飯，一直讓我百思不解，應該是嫌分量不夠，要加飯才可以吃飽，那，為什麼不就直接加麵呢? 或是韓國人和我們一樣，沒吃飯就像是沒吃一樣，所以一訂得點飯；經過一番研究發現，原來韓國人在吃完拉麵之後，剩下的美味湯汁並不是用喝的，是把飯放進去，變成拌飯! 這也是一種改良式的韓式吃法!
Poison Ramen 獨拉麵 독라멘 – 實用資訊
- 地址: 서울 용산구 이태원동 118-40 (Naver地圖)
- 地鐵站: 6號棕線 이테원연 梨泰院站 1 號出口
- 營業時間: 中午 12:00 – 晚上 22:00 (最後點餐時間為 21:00)；星期一公休
- 菜單: 韓文、英文菜單
- 英語溝通: 略
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