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Boruto Japanese Tapas & Bar : Tapas 與日本清酒的交會點

by DiploNomad
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Boruto Japanese Tapas & Bar 位於新加坡金融中心 (CBD) 不遠的橋南路上,是上班族下班後放鬆小酌的好去處,特別是周五夜晚,沒有提早訂位就得吃閉門羹。Boruto 由擁有超過15年餐飲經驗的主廚 Mr. Angus Chow 領軍,他曾經在 Les Amis 等知名餐廳裡任職。

餐廳一共有兩層,一樓為 Tapas Bar,二樓是清酒吧;整個餐廳展示各式各樣的清酒,其實餐廳除了種類繁多的清酒之外,還有許多少見的威士忌藏酒,在二樓轉角處,還有一個需要特別密碼進出的藏酒窖。喜歡熱鬧的人,會喜歡一樓的座位,想要有點遠離塵囂圖點清淨者,則是和二樓的座位。

餐廳另一個特別之處,是其水果酒的種類,除了常聽見的梅酒之外,也有草莓酒和橙酒,只是後兩種酒的瓶裝都是一公升,對三個女生而言,實在是風險很高。

菜單分為沙拉 (Salad) 、開胃菜 (Bites) 、冷盤 (Cold Dish) 、主菜 (Main) 、薄餅 (Thin Crust) 、義大利麵 (Pasta) 、日式蓋飯 (Donburi) 和甜點 (Desert) 。 每份的份量都不算大,非常適合大家分享著吃,所以特別適合三五好友聚會。

Bites – Tako

酥炸章魚腳;這應該是必點的一道開胃菜,裹入芥末的炸粉,是一道超級下酒菜,更式一道讓人一吃就上癮的可怕菜色。

Mains – Charcoal Karaage

炭燒炸雞;正如同其名,這個日式炸雞是黑色的炭烤色;日式炸雞一向都比普同炸雞更為酥脆多汁,這個特別的炭燒炸雞除了一樣的多汁酥脆,更多了一份黑炭的濃韻之味。

Don – Wagyu Foie Gras Don

這道料理是Boruto的經典之作;和牛加上鵝肝真是頂級食材的絕配,連不吃牛肉的我,也被深深地吸引。這份和牛鵝肝丼飯中間還有一個生熟蛋,先將生熟蛋給打破,拌入大理石紋路的和牛、鵝肝和日本米飯之中,讓我也吃得贊不絕口。

Pasta – Ebi and Kani Ravioli

這一道義大利餃子,我個人認為算是吃下來最不驚豔的菜色;餃子餡為蟹肉、蝦子和蘑菇,雖然也是很好吃,或許是其他菜色真的是太好了,吃到這道菜的時候,覺得是地雷。如果 Pasta 裡想選一樣,建議可以選擇 Wild Mushroom Pappardelle;第一次跟我朋友來的時候,我們有點這道菜,滿意度超高,只是忘了照相!

實用資訊 – Boruto Japanese Tapas & Bar

  • 地址: 80 South Bridge Road, #01-01 Golden Castle Building, Singapore 058710
  • 電話: +65 6532 0418
  • Boruto官方網站
  • 營業時間: 下午 4.30 到 半夜12.00 (主菜最後點餐時間為 10.15;開胃菜為 10.45飲料為11.15)

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