在一個很偶然的機會下，發現了新加坡烏節路上的法國餐廳 – Bistro Du Vin ，一吃上癮；剛到新加坡時，趁著午餐時間去銀行開戶，走到對面發現使用匯豐銀行可享八五折優惠，所以我們就進去了；還好抵達的時間早，儘管沒有預約，也還是有位子；中午的商業午餐，有兩道菜和三道菜，價格為新幣35元和55元起跳，現在的中午套餐為周一到週五新幣40元(三道菜)和周末的新幣34元 (兩道菜)，那時候還是阿富汗的腦袋算錢方式，覺得價格超親民。其實我早已忘了當時主菜點甚麼，但是對於前菜的法式洋蔥湯，仍是念念不忘。
新加坡烏節路上的法國餐廳 – Bistro Du Vin坐落在烏節路最繁忙的十字路口，在伊勢丹百貨所屬的Shaw House後方，旁邊的米其林兩三星的餐館一堆，這家看起來裝潢擺設都不是很起眼的小店，格外顯得默默無名。直到，某一個晚上又不知道該去哪裡吃，我們才發現這是一家不有名的熱門餐廳，晚上六點半方才營業，六點二十五分抵達，沒有預約，沒有座位，沒錯，如果晚上要來，絕對要預約，就算是還沒開門前去等，還是會吃閉門羹的。
新加坡烏節路上的法國餐廳 – Bistro Du Vin的行政主廚是來自法國波爾多地區的Philippe Pau，沒有繼承海軍的家族傳統，又受限於英文能力，是從餐廳的打雜小弟開始一路做到行政主廚的位置，他也曾經擔任位於法國、瑞士、杜拜、賽席爾等地的米其林餐廳的主廚，最終落腳於新加坡，而Bistro Du Vin也在2018年榮獲米其林一星，已經很難訂的餐廳，又更難訂了!
除了法式洋蔥湯之外，我個人(Philippe本人也推薦的)是香煎鵝肝，通常不是太餓的狀況下，點個洋蔥湯、搭配香煎鵝肝，餓一點就再上一份薯條，分量剛剛好!
香煎鵝肝
我老公的最愛還是牛排配薯條 (Steak Frites)
Creme brulee (焦糖烤布丁) 是我婆婆的最愛，每次來到新加坡，晚餐後他都會和我公公一起去那裏吃個焦糖布丁!
Bristo Du Vin本來在錫安路 (Zion Road)也有一家分店，可惜經營不善，我相信主廚功力沒這麼高，法式洋蔥湯也很平凡，去了兩三次就沒有再去了，現在也轉手成為其他的餐廳了。在新加坡，餐廳的競爭壓力真的很大，由於租金壓力大，如果沒有足夠的客源，倒店是容易的事情。
Bistro Du Vin (法式料理)
- 地址: 1 Scotts Rd, #01-14 Shaw Centre, Singapore 228208
- 營 業時間: 中午: 12:00 – 14:00；晚餐: 18:30 – 22:00
- 訂位: 網路訂位 – 官網 以及
Quandoo - 電話: 6733 7763
- 官方網站
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