莫斯科沒有米其林餐廳，只有全球前五十名餐廳，不只一家，是兩家， Twins Garden 和 White Rabbit；開業不到兩年的Twins Garden，第一次進榜就是全球第七十二名，隔年就躍昇為第十九名，擠下許多知名的米其林餐廳。有機會來莫斯科，別忘了來這裡品嘗一下世界級美味。
Sources: 官方網站
從 餐廳 名字就可以猜出主廚應該是一對雙胞胎，而 Garden 的來由，則是因為三分之二的用料都是來自餐廳自營的農場，農場位於距首都莫斯科約 200 公里處的卡盧加地區 (Kaluga Region) ，占地 125 公頃的農場種植了約莫 150 種蔬菜和水果，也有魚塭和養雞場。不僅如此，它們的起司也是來自於自己養殖的牛、羊奶加工製成的。自營農場保證了原料的穩定供貨，也是品質的保證。
餐廳 的入口處很不明顯，幾乎就在另外一家大餐廳旁邊的小巷內，入內後電梯上到二樓，進入真正的用餐處才豁然開朗，提供絕佳的夜間視野。Twins Garden提供單點和主廚套餐 (Chef’s Table)，主廚套餐需要事先預訂，每人 8,000 盧布 (相較動輒上萬台幣的米其林餐廳，全球第十九名的餐廳套餐價格超級親民)，素食套餐為 6500 盧布；不過，主廚套餐相當搶手，通常要兩個月以前預定，我們就只能單點了!
餐廳的桌數確實不多，算一算大約只能容納約 35 人左右， 主廚套餐每晚也只有十位上下，所以一晚就只能接受約十來桌的訂位；Twins Garden 另一個特色就是其酒單，一開始侍者拿酒單給我們的時候，我嚇了一跳，怎麼這麼薄，原來這裡的酒單是全俄羅斯最豐富的，有上千隻紅百酒供挑選，正因為這麼豐富所以印不出來，是要從平板電腦裡面挑選的。
菜單的排序也相當有特色，不同於多數以前菜、湯品、主菜、甜點等用餐先後來排序，而是以食材的種類來排列；蔬菜和起司、魚類、肉類等等，每一個種類項下再分為小品 (Snacks) 和主菜 (Hot)。官方網站上有完整的菜單。
在俄羅斯 餐廳 ，不管你點了多少，侍者在最後總會問你要不要麵包，俄羅斯麵包真是好吃，但是有時候點太多，加了這個麵包，整個就是把人給撐死! Twins Garden的麵包籃，看起來份量不多，兩種麵包、幾根麵包棍和幾片麵包脆片，但是奶油，阿，一整個讓人難忘! 沒錯，也是出自家農場的產品。
干貝塔塔佐魚子醬! 這一整個是生的干貝，很新鮮，但是我不愛，要搭配旁邊的新鮮海苔洋芋片，海苔真的很鮮，一整個有海味! 我本來對干貝是很有興趣的，只是生干貝就沒興趣，我老公托推說 菜單 沒寫清楚!
這條魚一開始真是嚇到我了，一整條拿上來，我都不知道該拿她怎麼辦! 侍者 熟練著拿著氫氧焰前中後噴一噴，魚著火了，很鎮定地拿餐巾蓋上，最後再把魚刺挑除來上菜! 不得不說，這種做法我還是第一次看到，少見多怪，但是真的把魚的鮮度保存得很完整，魚肉非常鮮美多汁，只是魚太大了，很撐。
甜點，算是我最最最推薦的，也是最讓我覺得有「菜不可貌菜單」之感的，點了Twins Garden， 菜單 上寫著 White Chocolate, Carrots/ Dark Chocolate Zucchini ，白巧克力跟紅蘿蔔搞在一起，黑巧克力跟夏南瓜搞在一起，甜不甜鹹不鹹的怪組合! 結果，挖，口感還真特別，還真是配耶! 白巧克力還真跟紅蘿蔔融合一起，黑巧克力蓋掉了夏南瓜的菜味，卻保留了一點鮮味。
一頓饗宴吃下來，一個人約台幣三千元，帳單的一半基本上就是付給了紅酒，真是非常划算! 許多人提到莫斯科時，都會只記得美麗洋蔥頭 Saint Basils Cathedral (Saint Basil’s Cathedral – 莫斯科地標 – 聖瓦西里主座教堂) 、紅場和克里姆林宮，其實莫斯科的美食也是一流的，而且 CP 值超高! (Business Lunch Moscow – CP 值超高的莫斯科商業午餐)
Twins Garden 餐廳
- 地址: Strastnoy Blvd, 8А, Moscow, 125009
- 地鐵站: 2號綠線 Tverskaya, 7號紫線 Pushkinskaya, 9號灰線 Chekhovskaya； 11號出口
- 電話: +7 499 112 3311；訂位前一天還會再確認
- 線上訂位: 官方網站線上訂位
- 營業時間: 中午12點到最後一位客人用餐完畢
- 菜單: 英文菜單
- 價位: 每人 2,500 – 3,500 盧布
- 官方網站： http://twinsgarden.ru/
- 外交人員退稅: 無
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