講到傳統茶餐廳裡的點心手推車，最出名的就是香港的蓮香樓，不過，何止是一位難求，整個用餐過程中被後面等位的人一直盯著，真是一個不舒服的用餐經驗 (香港蓮香樓於2019年2月吹熄燈號)。儘管這種老式的飲茶餐廳已逐漸被裝潢新穎的餐廳所取代，但是在新加坡還是保留著許多這些老式的粵菜餐廳；下一次想要體會一下懷舊點心推車，就只剩新加坡的紅星酒家 – Red Star Restaurant 。
藏身在牛車水邊緣的組屋(HDB)裡的紅星酒家，堪稱是新加坡食物最道地的、裝潢最傳統的中式餐廳，進入 紅星酒家 ，讓人有頓時回到七十年代的錯覺；餐廳的兩位主廚為多次榮獲粵菜四大天王榮譽的 Sin Leong 和 Hooi Kok Wai ；現今耳熟能詳的經典新加坡菜: 辣椒螃蟹、佛缽飄香(Yam Ring)、魚生(Yu Sheng)，全部都出自於這四大粵菜天王之手。
紅星酒家 自1970年代開始營業，四十年之後的內裝沒有太多的改變，一樣的鐵椅、鐵桌，點心推車一樣在周末上午穿梭於各桌之間；排隊的人龍，從停車場的停車位一位難求、等待電梯上七樓的時間，酒樓帶位桌前諾大的候位區，就可以知道酒樓受歡迎的程度。
飲茶當然不能少得是燒賣和蝦餃，紅星酒樓也有許多”新加坡”特有的點心，像是香蕉蝦 、甘蔗蝦。香蕉蝦是用成熟的香蕉和蝦子一起包粉油炸，有點香蕉的香味和甜味，感覺很特別，但是也怪怪的。甘蔗蝦就是把蝦子裹粉炸成像花一樣，放在甘蔗支上，再灑上一點糖，說實在，這種甜甜鹹鹹真是不是我的最愛，但是又是很特別的口感。
我們的最愛是紙包雞，顧名思義，油紙包著雞翅膀一起烤，雞肉超級多汁甜美，是小朋友的最愛；而另外的超級爆漿奶黃包，融合著新加坡獨有的”鹹蛋黃”，也大受小朋友的歡迎。
有小小朋友的家庭也很適合來這裡，老 auntie 們超極喜歡小孩，也有孩子的餐具和餐椅。
總體而言， 紅星酒樓 絕對不是頂尖的港式飲茶餐廳，但是其特殊的新加坡式粵菜風格，正是展現出最真實的新加坡華人文化，融合著數個中國南方的特色與海南特點，形成與眾不同的新加坡華人文化。
實用資訊 – Red Star Restaurant
- 地址: 54 Chin Swee Rd, #07-23, Singapore 160054
- 營業時間: 平日 0800 – 1500 和1800 – 2200；周日和假日為0700-1500 和1800-2200
- 訂位: 飲茶無法訂位。
- 飲茶尖峰時間: 中午1100 – 1400 (候位時間約為15-45分鐘；電梯要等很久，建議走樓梯比較快)
- 紅星酒家官方網站
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