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Tiong Bahru Market – 中峇魯市場必吃的美食!

by DiploNomad
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中峇魯市場與熟食中心 (Tiong Bahru Market) ,是數個頗為觀光客所孰知的熟食中心,一來是因為其位於市中心的地理位置,二來是其位於地鐵站出口的便利,另外就是許多頗為出名的地道美食,吸引絡繹不決的當地與外來饕客。

中峇魯市場於1951年1月開幕,本名為Seng Poh Road Market,2004年關閉了兩年進行耗資1,680萬新幣的整修,並正式改名為中峇魯市場;英文的Tiong好像很難念,其實就是”中”自用閩南語來發音罷了!

今天的 中峇魯市場是在2017年五月份完成整修後開幕的,經過三個月大幅地改修,中峇魯市場的燈光讓用餐氣氛頗為提升。不論是節能省電的LED燈泡、大型風扇和大型遮陽棚的設計,都讓新的熟食中心有煥然一新的現代感;除此之外,現在也有互動式的網站,讓你輕鬆找到你要吃的攤位。

鴻興蘇東炒蝦麵 (02-01) – 米其林

鮮甜高湯悶煮的蘇東蝦麵,價格為3、4、5新幣,配料除了新鮮海鮮之外,還有不容小覷的豆芽和魚餅條,這兩樣不同的配料,增添了蝦麵的酥脆口感,讓人一口氣就把一大盤蝦麵吃個精光。(注: 蘇東是馬來話,透抽的意思,新式英文裡也有許多用蘇東的用法,Blurred like a Sotong 就是指這個人很”瞎”)

營業時間: 上午11時到晚上7時 (周一公休)

忠于原味雲吞面 (02-30)

儘管店名是雲吞面,這家店最出名的是叉燒,又以不見天叉燒最為一絕;不見天叉燒現在也預約購買,不用排隊,畢竟沒有在早上十一點半前來排隊,不見天叉燒很快就搶購一天,就算是”平常”的叉燒也在十二點半左右賣光! 叉燒一份七元,如果擔心吃不完,其實點個雲吞面也是會有幾片叉燒可以試試的;雲吞面四或五元,看大小分。

營業時間: 上午10點半到下午3時 (周五公休)

中峇魯 海南起骨雞飯 (02-82) – 米其林

提起 中峇魯 熟食中心 ,每個人都會提到這家有四十年歷史的起骨雞飯;儘管隨著時間演進,老闆張榮華也推廣出許多不同的口味,從原本的白斬雞、到燒雞,現在還有檸檬雞來迎合多變的口味,但是我個人還是最推薦白斬雞,不但是把燙好的雞肉浸泡於冰水中產生的皮滑肉嫩的口感,加入洋蔥的雞飯,也有與眾不同的清甜的滋味。

營業時間: 上午10點到下午9時

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